Måltider för äldre

På våra tre vård- och omsorgsboenden samt trygghetsboendet i Länghem tillagas traditionell husmanskost med fokus på smak, hög igenkänningsfaktor och energitäthet.

Svenskt smör, vispgrädde och svenskt färskt kött är råvaror som används dagligen. På högtidsdagar serveras passande måltider som påskens lamm, julens sillar och midsommarens jordgubbar. Vi vill att måltiderna ska ge underlag för härliga minnen och samtal.

Alla våra måltider är näringsberäknade och motsvarar behovet för äldre över 65 år.

Matsedel

Vecka 49 19 oktober-25 oktober

Måndag

Alternativ 1 Kåldolmar med gräddsås, kokt potatis och lingonsylt

Alternativ 2 Kökets val

Middag Tomatsoppa med pasta gräddfil och smörgås

Tisdag

Alternativ 1 Höstgryta (fläskkött) serveras med kokt potatis

Alternativ 2 Kökets gröna val

Middag Broccoligratäng med tomater och ost

Onsdag

Alternativ 1  Stekt rödspätta med dansk remouladsås, gröna ärtor och kokt potatis

Alternativ 2 Kasslergryta med paprika och champinjoner serveras med kokt potatis

Middag Kräm med smörgås

 

Alternativ 1  Ärtsoppa med fläsk och hembakt bröd

Alternativ 2  Grönsakssoppa  med hembakt bröd

Middag Skördegratäng

Fredag

Alternativ 1 Timjanskryddad köttfärsgratäng

Alternativ 2  Orientalisk vegetarisk gryta med kokt potatis

Middag Omelett med räkstuvning

Lördag

Alternativ 1 Dragonkryddad fiskgratäng serveras med kokt potatis

Middag Hjälmås baconlåda

Söndag

Alternativ 1 Ugnsstekt kycklinglårfilé med svampsås och klyftpotatis

Middag Kökets val

Vecka 50 7-13 december

Måndag
Alternativ 1 Ost och ananaskassler med ris

Alternativ 2 Kökets val

Middag Potatis och purjolökssoppa, smörgås

Tisdag

Alternativ 1 Champinjonsoppa med hembakt bröd

Alternativ 2 Minestronesoppa med hembakt bröd

Middag  Bondomelett

Onsdag

Alternativ 1 Fisk i pestosås serveras med kokt potatis
Alternativ 2 Vegetarisk moussaka
Middag, Plommonkräm med äggsmörgås

Torsdag

Alternativ 1

Nobellunch; Förrätt Blomkålssoppa med örtolja och kräftstjärtar Huvudrätt; Smördegsinbakad fläskfilé med ädelost, rödvinssås ugnsrostade kulpotatis

Dessert; Mördegstartelett med hallonmousse

Alternativ 2 
Middag Kökets val

Fredag
Alternativ 1 Herrgårdskyckling med ris
Alternativ 2 Grönsaksbiff med fetaost, ris
Middag  Cheesecake med rökt skinka

Lördag
Alternativ 1  Fiskgratäng med Färsk tomat, dill samt örtbakad klyftpotatis
Middag  Västkustrulle, sallad

Alternativ 1 Glögg gryta med kokt potatis
Middag  Janssons frestelse med prinskorv

Till alla måltider serveras sallad, kokta grönsaker  hårt eller mjukt bröd, dryck

Vecka 51 14-20 december

Måndag

Alternativ 1 Korv stroganoff med ris

Alternativ 2 Vegetarisk pytt i panna

Middag Broccolisoppa med smörgås

Tisdag

Alternativ 1 Spaghetti och köttfärssås

Alternativ 2 Vegetariska biffar kall citrussås kokt potatis

Middag Stekt fläsk med raggmunk

Onsdag

Alternativ 1 Stekt fisk med remouladsås, kokt potatis

Alternativ 2 Köttgryta med rotfrukter serveras med kokt potatis

Middag Fruktkräm med äggsmörgås

Torsdag

Alternativ 1 Mexikansk soppa och hembakt bröd

Alternativ 2 Solgul morotssoppa med hembakt bröd

Middag Shepards pie (herdepaj)

Fredag

Alternativ 1 Kycklinggratäng medpaprika serveras med kokt potatis

Alternativ 2 Vegetariska biffar, kall sås och potatismos

Middag Pannkaksrulle med Glimringe

Lördag

Alternativ 1 Fiskpudding med skirat smör och potatismos

Middag Kökets val

Söndag

Alternativ 1 Plommonspäckad fläskkarré med ugnsrostade grönsaker, gräddsås och kokt potatis

Middag Falsk kalvdans med sylt

Vecka 52 21-27 December

Måndag

Alternativ 1 Dillkött på kyckling serveras med potatismos

Alternativ 2

Middag Kökets soppa med smörgås

Tisdag

Alternativ 1 Stekt fiskfilé med remouladsås, kokt potatis

Alternativ 2

Middag Kökets val

Onsdag

Alternativ 1 Grönkålssoppa med ägghalva smörgås

Alternativ 2

Middag Varm smörgåstårta

Torsdag

Alternativ 1 Julbord

Alternativ 2

Middag Risgrynsgröt med skinksmörgås

Fredag

Alternativ 1 Lutfisk med vit sås, gröna ärtor och kokt potatis

Alternativ 2

Middag Kall jultallrik

Lördag

Alternativ 1 Ugnsstekt kalkon med gräddsås brysselkål och stekt kulpotatis

Middag Småvarmt

Söndag

Alternativ 1 Köttfärstårta med gräddsås och kokt potatis

Middag Falsk kalvdans med sylt


Publicerad den 3 maj 2016, senast ändrad den 30 november 2020