Äldremåltider

På våra tre särskilda boenden samt trygghetsboendet i Länghem tillagas traditionell husmanskost med fokus på smak, hög igenkänningsfaktor och energitäthet.

Svenskt smör, vispgrädde och svenskt färskt kött är råvaror som används dagligen men även med beaktning till hållbarhet för vår miljö. På högtidsdagar serveras passande måltider som påskens lamm, julens sillar och midsommarens jordgubbar. Vi vill att måltiderna ska ge underlag för härliga minnen och samtal.

Alla våra måltider är näringsberäknade och motsvarar behovet för äldre över 65 år.

Matsedel

vecka 25 17-23 juni

Måndag

Alternativ 1 Ugnsbakad falukorv med stuvad vitkål och kokt potatis
Alternativ 2 Kökets gröna val
Middag Sparrissoppa med smörgås

Tisdag
Alternativ 1 Quorngratäng med curry samt råstekt potatis
Alternativ 2 Pannbiff med stekt lök, gräddsås lingon och kokt potatis
Middag Broccoligratäng

Onsdag
Alternativ 1 Fraspanerad stekt fisk med remouladsås, haricots verts och kokt potatis
Alternativ 2 Kökets val
Middag Fruktkräm med äggsmörgås

Torsdag
Alternativ 1 Creme Ninon (grön ärtsoppa) med pepparrotscreme nybakt bröd
Alternativ 2 Köttsoppa med nybakt bröd
Middag Omelett med stuvning

Fredag
Alternativ 1 Matjessill med gräddfil, nykokt färskpotatis och gräslök
Alternativ 2 
Middag Smörgåstårta

Lördag

Alternativ 1 Helstekt fläskkarré med grömpepparsås och stekt färskpotatis

Middag Västerbottenpaj med prinskorv

Söndag
Alternativ 1 Timjanskryddad kyckling med gräddsås och potatisgratäng
Middag Rökt kalkon med mimosasallad

Vecka 26, 27maj-2 juni

Måndag

Alternativ 1 Stekt isterband med stuvad potatis

Alternativ 2 Kökets val

Middag Broccolisoppa med ädelost

Tisdag

Alternativ 1 Grekisk köttfärslimpa med tzatsiki och ugnsbakad färskpotatis

Alternativ 2  Vegetarisk pytt i panna med inlagda rödbetor

Middag Potatisbullar med bacon och lingonsylt

Onsdag

Alternativ 1 Fiskgratäng på rotsaksbädd, kokt potatis

Alternativ 2Wokgrönsaker med ost och ananas serveras med ris

Middag Kökets val

 

Torsdag

Alternativ 1 Minestronesoppa med rökt skinka med nybakt bröd

Alternativ 2  Solgul morotssoppa med nybakt bröd

Middag Gratinerad blomkål med skinksås

Fredag

Alternativ 1 Dillkött på kyckling serveras med kokt potatis

Alternativ 2 Kallskuret kött med potatisgratäng

Middag Fransk ost och skinkpaj

Lördag

Alternativ 1 Fiskgryta med pepparrotskräm och kokt potatis

Middag Västkustrulle

Söndag

Alternativ 1 Helstekt kotlettrad med champinjonsås och klyftpotatis

Middag Plommonkräm och äggsmörgås

 

Vecka 27, 1-7 Juli

Måndag

Alternativ 1 Ostgratinerad falukorv med purjolök, tomat och äpple, kokt potatis

Alternativ 2 Vegetarisk moussaka med fetaost och linser

Middag Alicesoppa

Tisdag

Alternativ 1 Spaghetti med köttfärssås

Alternativ 2 Kökets val

Middag Ugnspannkaka med sylt

Onsdag

Alternativ 1 Stekt fiskfilé med kall ägg och gräslökssås, kokt potatis

Alternativ 2 Fläskköttsgryta med äpple och salvia, potatis

Middag Kökets val

Torsdag

Alternativ 1 Kålsoppa med frikadeller, hembakt bröd

Alternativ 2 Grönsakssoppa med hembakt bröd

Middag Medelhavsgratäng

Fredag

Alternativ 1 Stekt kycklinglårfilé med soltorkade tomater och ris

Alternativ 2 Veggogryta med kokosmjölk serveras med ris

Middag Äggröra med stekt prinskorv

Lördag

Alternativ 1 Sommarsill med färskpotatis

Middag Glimringes ägg och räklåda

Söndag

Alternativ 1 Fläskstek med äppelcidersås och kokt potatis

Middag Varma smörgåsar med skinka och ananas

Vecka 28 ,8-14 juli

Måndag

Alternativ 1 Stekt falukorv med blomkål och potatispuré

Alternativ 2 Morotsbiffar med kall gräslökssås och potatismos

Middag Ängamatssoppa

Tisdag

Alternativ 1 Köttbullar med gräddsås, inlagd gurka lingon och kokt potatis

Alternativ 2 Kökets val

Middag Nyponsoppa med gubbröra på smörgås

Onsdag

Alternativ 1 Stekt fiskfilé med remouladsås och kokt potatis

Alternativ 2 Pastasallad med kyckling och rhode islandsås

Middag Kökets val

Torsdag

Alternativ 1 Blomkålssoppa med ost och rädisor

Alternativ 2 Italiensk ostsoppa med rökt skinka och hembakt bröd

Middag Äggapannkaka med sylt

Fredag

Alternativ 1 Kycklinggratäng med paprika serveras med kokt potatis

Alternativ 2 Lasagne med keso och morötter

Middag Kökets val

Lördag

Alternativ 1 Fiskpudding med skirat smör gröna ärtor och potatismos

Middag Omelett med räkstuvning

Söndag

Alternativ 1 Skinkstek med gräddsås och färskpotatis

Middag Fruktsoppa och smörgås med köttbullar och rödbetssallad

Vecka 29 15-21 juli

Måndag
Alternativ 1 Kassler med ljummen färskpotatissallad och prästotstcremé
Alternativ 2 Tjock grillkorv med potatismos

Middag Kökets val

 

Tisdag
Alternativ 1 Spenatlasagne
Alternativ 2 Timjanskryddad köttfärsgratäng
Middag 

Onsdag
Alternativ 1 Fiskgratäng Picasso med kokt potatis
Alternativ 2 Broccolibiffar med remouladsås och kokt potatis
Middag, Fruktkräm samt smörgås med stekt ägg

Torsdag

Alternativ 1 Köttfärssoppa med nybakt bröd
Alternativ 2 Soppa med broccoli vita bönor och fetaost
Middag Mannagrynspudding med saftsoppa

Fredag
Alternativ 1 Kycklingbiffar med kall vitlökssås serveras med kokt potatis
Alternativ 2 Kökets val
Middag

Lördag
Alternativ 1 Matjessill med gräddfil, gräslök samt färskpotatis
Middag Köttfärscrepes med morotssallad

Söndag
Alternativ 1 Helstekt kotlettrad med gräddsås och kokt potatis
Middag Falsk kalvdans med sylt

Vecka 30, 22-28 maj

Måndag

Alternativ 1 Ugnsstekt falukorv med fransk potatissallad

Alternativ 2 Vegetariska örtbiffar, kall basilikasås, kokt potatis

Middag Champinjonsoppa

Tisdag

Alternativ 1 Köttkaka med gräddsås, och kokt potatis

Alternativ 2 Quornfärslasagnette

Middag Kökets val

Onsdag

Alternativ 1 Kokt sej med ägg och persiljesås samt kokt potatis

Alternativ 2 Kokt köttkorv med senapssås och kokt potatis

Middag Rotfruktsbiffar med kall sås

Torsdag

Alternativ 1 Spenatsoppa med kokt ägg och nybakt bröd

Alternativ 2 Kökets val

Middag Kokt wienerkorv med bröd och gurkmajonnäs

Fredag

Alternativ 1 Kyckling med glaze, melonsallad och ugnsstekt färskpotatis

Alternativ 2Pytt i panna med stekt ägg och rödbetor

Middag

Lördag

Alternativ 1

Middag Omelett med räkstuvning

Söndag

Alternativ 1 Varmrökt skivad kalkon med potatisgratäng

Middag Äppelgröt

Måndag

Alternativ 1 Ugnsbakad falukorv med stuvad vitkål och kokt potatis
Alternativ 2 Kökets gröna val
Middag Sparrissoppa med smörgås

Tisdag
Alternativ 1 Quorngratäng med curry samt råstekt potatis
Alternativ 2 Pannbiff med stekt lök, gräddsås lingon och kokt potatis
Middag Broccoligratäng

Onsdag
Alternativ 1 Fraspanerad stekt fisk med remouladsås, haricots verts och kokt potatis
Alternativ 2 Kökets val
Middag Fruktkräm med äggsmörgås

Torsdag
Alternativ 1 Creme Ninon (grön ärtsoppa) med pepparrotscreme nybakt bröd
Alternativ 2 Köttsoppa med nybakt bröd
Middag Omelett med stuvning

Fredag
Alternativ 1 Matjessill med gräddfil, nykokt färskpotatis och gräslök
Alternativ 2 
Middag Smörgåstårta

Lördag

Alternativ 1 Helstekt fläskkarré med grömpepparsås och stekt färskpotatis

Middag Västerbottenpaj med prinskorv

Söndag
Alternativ 1 Timjanskryddad kyckling med gräddsås och potatisgratäng
Middag Rökt kalkon med mimosasallad


Publicerad den 3 maj 2016, senast ändrad den 17 juni 2019